Mr Oumarou COMPAORE
et sa Ferme Djoda s’est spécialisé dans la production d’ananas au Burkina Faso.
En effet, lors d’une formation sur la production de l’ananas, nous avons pu en
apprendre davantage sur cette culture dite des pays côtiers.
Du samedi 10 au dimanche 11 juin 2023, nous avons suivi une formation sur la production de l’ananas du côté du centre de presse Norbert Zongo pour la phase pratique le premier jour, et le second jour dans une ferme de la place située aux alentours de Ouagadougou.
Dans un premier temps nous avons décrit la plante d’ananas; c’est une plante de la famille des Bromeliaceae, il est constitué d’une tige entourée de longues feuilles vertes et souvent épineuses en fonction de la race qui s’étalent vers le sol. La tige porte à son sommet un gros fruit de forme ovale, lui-même surmonté d’un bouquet de petites feuilles. On peut observer à l’aisselle des feuilles des racines aériennes. La tige peut également produire en moyenne 3 à 4 rejets qui sont utilisés pour le planting. Il faut également rappeler que l’ananas peut être produite dans les zones agro écologiques du burkina en réunissant les conditions requises tels que l’irrigation, le travail approprié du sol et la fertilisation. Elle dure entre 12 et 15 mois.
Pour la production de l’ananas, le choix de la variété est important et il existe une dizaine de variétés mais les plus prisées sont la Cayenne lisse et le Pain de sucre. Une fois le choix de la variété déterminé, il faut les rejets pour le planting, et pour un hectare il faut entre 50000 et 60000 rejets.
Ensuite pour la préparation du sol il faut un sol bien aéré pour permettre le bon développement des racines, Il faut aussi que le sol soit bien drainé et éviter l’engorgement d’eau. Le planting se fait selon les écartements suivants : 50 cm pour les interlignes et 40 cm pour les inter-poquets, pour les intervalles entres les parcelles élémentaires il faut 90 cm.
Il faut toujours apporter de la fumure de fond lors du repiquage dans les poquets. La préparation des rejets se fait en 3 étapes ; il s’agit du tri et calibrage des rejets, ensuite le parage qui consiste à mettre en évidence les racines au bout des rejets et pour terminer le trempage des racines pour le traitement phytosanitaire. Enfin nous pouvons passer au repiquage.
Après repiquage des rejets, il faut entretenir notre plantation en apportant chaque mois un apport en fertilisant avec des proportions de K/N = 2,5 aussi toujours apporter de l’eau en raison de 3 à 4 mm d’eau par jour. L’irrigation par aspersion est fortement recommandé.
Après 6 mois, nous pouvons procéder au Traitement d’Induction Floral (TIF) qui est un traitement hormonal qui consiste à induire l’apparition de la fleur de l’ananas sur toute la plantation qui est aussi le fruit. Ensuite le prochain traitement est celui à base de l’Ethrel pour induire la couleur pour uniformiser les fruits dans un but plus commercial.
La récolte du fruit peut se faire 12 à 13 mois après repiquage des rejets et nous pouvons laisser les pieds pour la production de rejets.
Nous pouvons dire que cette formation tombe à pied nommé car c’est un fruit qui est très prisé au Burkina avec une très forte demande. Cette nouvelle production au Burkina est donc une très bonne opportunité pour les nouveaux producteurs d’ananas au Burkina Faso car nous pouvons produire en moyenne 50 000 fruits par hectare à raison de 650 f le Kg donc on peut estimer la vente de fruits sur 1 ha à 32 millions.
Le promoteur de cette culture a mis à la disposition des futurs producteurs un guide sur la production de l’ananas au Burkina Faso et nous exhorte à se l’approprier pour faire du Burkina un leader dans la production d’ananas dans les prochaines années.
